Redacción- Bajo la marca CAPRINITO, estos productores de Los Chiles de Aguas Zarcas de San Carlos se conviertieron en los primeros a nivel centroaméricano en procesar la leche de cabra en polvo.

“Decidimos producir leche de cabra en polvo, primero porque es un producto novedoso en el mercado y además porque su almacenamiento es mucho mejor y de larga duración“, afirmó Flory Salazar, Gerente de COOPECAPRINA R.L.

La Cooperativa de Productores de Leche de Cabra de la Zona Norte (COOPECAPRINA R.L.) está integrada por casi 100 asociados y desde hace un año lanzaron al mercado su producto estrella: la leche de cabra en polvo.

Actualmente este producto lo distribuyen en las principales cadenas de supermercados a nivel nacional como Waltmart, Más x Menos, Perimercados y Automercado, con un valor promedio de ¢ 2.800 por bolsa. El salto a la exportación aún no lo han realizado pues esperan tener una planta de procesamiento propia que les permita cubrir los requerimientos.