- Costo por kilo de ambos alimentos rondan los ₡3 mil
Redacción – El costo de productos básicos como el tomate y la papa ha registrado un incremento histórico al inicio de este 2025, afectando los bolsillos de los consumidores.
Según el Consejo Nacional de la Producción (CNP), ambos alimentos han multiplicado varias veces su precio en comparación con el año 2024, debido a las inclemencias del tiempo sufridas en noviembre anterior, las cuales provocaron severas pérdidas en las cosechas.
El caso de la papa: un aumento del 279%
Actualmente, el kilogramo de papa supera los ¢2.370, un aumento significativo frente a los ¢625 registrados hace un año. Este encarecimiento del 279% refleja los daños causados por los temporales de fin de año, que según el ministro de Agricultura y Ganadería, Víctor Carvajal, generaron pérdidas agrícolas superiores a los ¢35.000 millones.
El tomate: precios que triplican su costo habitual
Por su parte, el tomate de primera calidad ha alcanzado precios récord. En las ferias del agricultor de la última semana, el kilo superó los ¢2.000, mientras que en los supermercados oscila entre ¢2.700 y ¢3.000.
Esta cifra contrasta con el precio promedio de ¢710 por kilogramo reportado en septiembre de 2024, mostrando un aumento desmesurado en pocos meses.
Aunque la papa y el tomate han sido los cultivos más afectados, otros productos como la cebolla y el chayote también han sufrido pérdidas significativas debido a enfermedades, plagas y la disminución en la productividad.
La situación resalta la vulnerabilidad del sector agrícola frente a fenómenos climáticos extremos, lo que genera preocupación tanto en productores como en consumidores.
Ante este panorama, las autoridades analizan posibles medidas para mitigar el impacto en la cadena productiva y reducir la presión económica sobre las familias costarricenses.
