Redacción- Las bebidas muy calientes «probablemente» causan cáncer de esófago, según la Agencia Internacional para la investigación del Cáncer, que forma parte de la agencia sanitaria de Naciones Unidas, OMS.
«Estos resultados sugieren que ingerir bebidas muy calientes puede ser una causa de cáncer de esófago y es la temperatura, más que la bebida en sí, la que parece ser la responsable», ha dicho Christopher Wild, director de la Agencia.
La OMS ha revisado más de mil estudios científicos sobre la posibilidad de que el café y el mate provoquen cáncer. Ambas sustancias han sido clasificadas como «posiblemente carcinógenas para los humanos» desde 1991, cuando se realizó la última evaluación.
Sin embargo, la agencia asegura que no hay evidencia de que el café y el mate de por sí provoquen cáncer, pero que ingerirlas u cualquier otras bebidas a temperatura de 65 grados centígrados (150 grados Fahrenheit) puede provocar cáncer de esófago.
Dana Loomis, uno de los responsables del informe, dijo que comenzaron a realizar el estudio debido a que las tasas de cáncer de esófago eran inusualmente altas en países donde se consumen habitualmente bebidas muy calientes.
Incluso a temperaturas de menos de 60 grados, los líquidos dañan el tejido del tracto digestivo, lo que podría proucir tumores, aunque las pruebas son limitadas, ha señalado Loomis.#AMPrensa
