Redacción- Un nuevo proyecto de experimentación gastronómica busca que 20 pequeños emprendedores de la península de Osa hagan uso de ingredientes, recetas y productos locales para atraer más turismo a la zona.
Se trata de la iniciativa Cooking Labs, un proyecto ejecutado por la consultora Imagine XYZ, cuyo objetivo es desarrollar un menú autóctono para la península de Osa, que potencie el número de visitas a la zona, a través de la innovación culinaria.
Los Cooking Labs son talleres en donde chefs, productores y cocineros de la zona experimentan con sabores y recetas locales para elaborar una oferta gastronómica innovadora.
Los platillos elaborados se mostrarán en una feria culinaria en junio y serán utilizados por 20 emprendedores del proyecto Caminos de Osa para venta a turistas que visiten la península.
Con sabor a Osa
De acuerdo con Bryan Navarro, presidente de Imagine XYZ, la península de Osa es una zona de gran riqueza natural y cultural, susceptible de ser aprovechada.
