Redacción- A muchas personas le cuesta comer frutas o los vegetales, se sienten cansados y aburridos de estas, pero todo está en la estimulación, si fomentamos este consumo desde la infancia, para los adultos no será difícil mantener una vida saludable.
La nutricionista Melania Cevo, da algunas recomendaciones para incluir estos alimentos en nuestra dieta de acuerdo a la edad:
De 1.5 a 5 años
- Es importante incluir vegetales en todas las comidas, a esta edad es cuando se generan los hábitos alimenticios.
- Se recomienda empezar por las verduras, está comprobado que los primeros bocados son los más placenteros para el ser humano.
- Es mejor iniciar con sabores sutiles como calabazas, jícamas, pepinos, zanahorias y jitomates.
- En esta etapa los niños son muy visuales y suelen comer por imitación, mientras pasa tiempo con tus hijos consuma vegetales y no olvide mencionarles los beneficios.
- Es indispensable que los niños tengan idea de qué comerán, déjelos observar y explíqueles resaltando colores y formas.
De 6 a 9 años
- Durante las compras tómese el tiempo de mostrarles todas las alternativas, deje que ellos elijan alguna. Al llegar a casa, repasen las propiedades de cada producto; el conocimiento incentivará el cariño.
- Ponga las verduras a su alcance, si es lo único que ven, será lo que comerán.
- Deje que los niños experimenten con su propia comida, una buena opción es poner bowls con verduras (50%), proteínas (20%), semillas (10%) y cereales (10%), así no estará imponiendo el consumo de vegetales sino dando alternativas.
- Sirva y decore los vegetales de alguna manera atractiva, eso motivará a los pequeños a comerlos.
De 10 a 12 años
- Planten un huerto, esta etapa es ideal para comprender cómo crece cada verdura y cuidar de ellas, consumir los vegetales cosechados ayudará a que los niños les tomen cariño.
- No condicione ni obligue con frases como «si no te los comes, no sales a jugar», «tienes que acabártelos todos», no funcionan, porque a esta edad los niños retan a la autoridad.
- Permita que la cocina sea su laboratorio; una forma de hacerlo es jugar: dándoles cinco ingredientes (en su mayoría vegetales) y dejarlos inventar alguna preparación.
Adolescencia
- En la adolescencia se recomienda dar a los jóvenes alimentos prácticos, un ejemplo es usar vegetales en wraps, pitas, emparedados, y ensaladas de frutas y vegetales.
Adultos
- En el desayuno una de las claves es incluir espinacas ya que aportan calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo, así como vitaminas A,B, C, E y K.
- Los vegetales se pueden mezclar de muchas formas como batidos, en picadillos, y hasta en tortas.
- Para incrementar la ingesta variada de frutas consuma las que están en temporada, lo que además es económico.
- Estos alimentos también se puede utilizar como meriendas y postres.
- Lo recomendable es comer al menos 2 tazas de frutas y 2.5 tazas de vegetales no harinosos al día.
Recuerde que una dieta balanceada implica consumir los alimentos de la forma adecuada y en las porciones recomendadas por su nutricionista.
