Redacción- La Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines (CACORE) considera que la reforma del artículo 218 de la Ley General de Salud, que indica que se permite la venta ambulante de alimentos y que fue aprobada por los legisladores el pasado 12 de abril, representa una potencial amenaza a la Salud Pública.
Muni Figueres, Presidenta de la Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines (CACORE) señaló que el aval que se otorga a la venta ambulante de frutas, alimentos empacados, preparados o para calentar y consumir en lugares públicos, puede constituir un riesgo a la seguridad alimentaria de los consumidores, debido a que no se garantiza a la población que los alimentos que compra a estos comerciantes sean inocuos y que posean un adecuado proceso de manipulación.
LEA TAMBIÉN: Nutricionistas alertan posibles riesgos a la salud de permitir ventas ambulantes de comidas
Además, en la reforma hay una limitante en cuanto a la vigilancia de las disposiciones en términos de inocuidad de alimentos y en relación al tema del otorgamiento de las licencias por parte de los trabajadores sociales a nivel municipal.
Aunado a lo anterior, la Cámara considera que el aval de esta reforma dificultará la formalidad de la oferta de alimentos, ya que, sin una regulación oportuna y responsable de la calidad no se podrá controlar la inocuidad de los alimentos.
Finalmente, para la Cámara es importante la elaboración del Reglamento, en este periodo de tres meses, tendrá que ser estrictamente riguroso en términos de salud y realmente crear mecanismos para que se monitoree este tipo de comercio, que se vislumbra riesgoso, y de esa manera proteger la salud de la población que acostumbra a consumir estos alimentos.
LEA TAMBIÉN: Nueva ley brinda aval para ventas ambulantes de comida preparada
