- La actividad busca dar a conocer recetas propias
Redacción- Ser reconocido como restaurante ganador del mejor ceviche de la zona, es lo que buscan once establecimientos gastronómicos de Jaco, quienes participarán de la cuarta edición del festival del Ceviche del Pacífico Central, a desarrollarse en el Océano Boutique Hotel, el próximo 25 de octubre, de 5:00pm a 10:00pm.
La actividad busca dar a conocer recetas propias, donde ser creativos y originales, con diversidad de mariscos e ingredientes costarricenses serán el plato fuerte del festival, en una gran plataforma para dar a conocer lo que ofrece Jaco, lugar de excelente gastronomía.
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Este es un evento familiar, con música en vivo, así como degustaciones de parte de los patrocinadores Bavaria y Centenario, en un gran ambiente. La entrada es gratuita para el público, sin embargo, se venderán dos tipos de boletos con cupones para 10 ceviches (c10, 000) o de 5 ceviches (c6, 000).
El mejor ceviche será seleccionado por un panel de jueces expertos en gastronomía: Gustavo Villalobos, chef ejecutivo del centro culinario Amura (antigua escuela sabores), así como el editor y fundador de la marca sabores Miguel Barboza quienes evaluarán a detalle cada receta, durante el festival.
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También, mediante un cuadro de votación especial con todos los logotipos de los restaurantes competidores, cada persona visitante del festival debe colocar una nota que diga ¡Me encanta! y así seleccionar el mejor ceviche de la noche, como el favorito del público.
El festival mostrará opciones de ceviches de pescados y mariscos diferentes: atún, calamar, camarón, ostión, pulpo y especies como pez león, fusionados con ingredientes costarricenses como el cas, tamarindo, uchuvas, y otros más exóticos con curuba, ají y hasta uno de chayote, entre un alrededor de 60 alternativas de ceviche.
