- Anuncio se hizo en el Congreso Iberoamericano de Ciclo de Vida en el TEC
Redacción – El café costarricense es destacado por su calidad, pero ahora tiene un extra: todo café verde que se exporte de Costa Rica a Europa, tendrá etiqueta ambiental.
La etiqueta será a partir de enero de 2020 y es similar a las etiquetas nutricionales que vienen en los productos comestibles.
A diferencia de esas, esta detalla la huella de agua que es la cantidad de agua que se requirió para producirlo, la huella de carbono (cantidad de emisiones equivalentes de CO2) y la huella tóxica (cantidad equivalente de productos agroquímicos utilizados).
«La etiqueta es como un semáforo (verde, amarillo y rojo). Por ejemplo, si la huella de agua es buena, tendrá un check en verde. De lo contrario podría ser amarillo o en el peor de los casos roja. Lo mismo ocurrirá con la huella de carbono y la huella tóxica», explicó el coordinador del departamento de producción sostenible del Instituto Costarricense de Café (Icafe), Víctor Vargas.
Y lo mejor de todo es que la etiqueta del café costarricense tiene todas las huellas con el check verde.
Además, en el país hay 78 exportadores de café y todos ellos, utilizarán la etiqueta.
En el 2013, el proyecto piloto de la Unión Europea: Huella Ambiental de Producto (PEF) solicitó que todos los productos que llegaran a su continente tuvieran una etiqueta ambiental, con el fin de que el consumidor tuviera la posibilidad de elegir el más amigable.
Por esa razón, durante más de ocho años, estas instituciones han trabajado en ello: Icafé, el Instituto Tecnológico de Costa Rica (TEC), el Ministerio de Ambiente y Energía (Minae) y el Instituto de Normas Técnicas de Costa Rica (Inteco).
«El consumidor va a poder comparar el café de Costa Rica en verde; mientras que otros países van a estar en amarillo o no van a tener etiquetado, tal es el caso de Brasil, Vietnan y la India, quienes decidieron no ponerle etiquetado. Principalmente porque su huella es muy alta», explicó Vargas.
TEC y su papel en el proyecto
Los ingenieros ambientales Ana Lorena Arias y Luis Valerio fueron quienes asumieron el proyecto.
Ambos dirigieron el análisis de ciclo de vida del café y la realización de las reglas de categoría.
«Para ello, se analizó el café de todo Costa Rica y se establecieron reglas de categoría. Ahora si cualquier persona quiere hacer un estudio tiene que basarse en esas mismas reglas», enfatizó Valerio.
Incluso, se tiene planeado que los otros 31 productos exportados a Europa como vinos, carnes, bananos, dispositivos médicos y otros, también tengan etiquetado ambiental.
Este anuncio de etiquetado ambiental, se realizó durante el Congreso Iberoamericano de Ciclo de vida que se realizó en el TEC.
Este congreso tuvo como objetivo informar a la comunidad iberoamericana sobre los avances mundiales en ciclo de vida .
En este evento se presentaron más de 50 proyectos, entre ellos un análisis sobre el uso de los pañales desechables y su repercusión en el medio ambiental.
«El congreso buscó promover el pensamiento de ciclo de vida y sus aplicaciones para mejorar las condiciones sustentables de desarrollo en la actividad empresarial, académica, de administración y del comportamiento de los consumidores», indicó Ana Lorena Arias.
