Redacción. La Embajada de Estados Unidos reconoció la labor que realiza la empresa costarricense: Costa Rica Insect Company (CRIC) ubicada en el Parque Industrial Zeta, Cartago, que crea alimentos a base de insectos.
La empresa fue fundada por Alejandro Ortega y crea productos nutricionales a base de harina de insectos, los cuales, son criados por mujeres en las zonas rurales de Costa Rica bajo altos estándares de producción.
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Hoy la empresa cuenta con operaciones en Reino Unido como CRIC y en los Países Bajos como Sibö, esta última enfocada también en investigación y producción de materiales biodegradables.
«En CRIC, creemos que los insectos son la solución para salvar el mundo. El uso de insectos para crear soluciones alimentarias trae grandes beneficios para la salud, el medio ambiente y los medios de vida», destacó Ortega.
