Redacción- Los cereales integrales, también conocidos como cereales de grano entero, contienen importantes nutrientes que favorecen a la salud y el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, aportando energía y saciedad.
Una característica importante de los cereales integrales es que mantienen todas las capas del grano incluyendo su cáscara externa. Al no estar refinados, brindan hasta cuatro veces más fibra, vitaminas y minerales que su versión refinada.
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“Los productos elaborados con grano entero son más ricos en fibra y aportan menos calorías. Estos ingredientes ayudan a disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y ofrecen mayor sensación de saciedad, lo que contribuye a controlar la cantidad de alimentos que ingerimos”, señala Patricia Vial, Gerente de Nutrición, Salud y Bienestar de Nestlé Centroamérica.
El consumo diario de al menos 48 gramos de granos integrales constituye un hábito saludable, no solo para mantener un peso adecuado y una buena digestión; sino, además, contribuyendo a proteger el corazón y el sistema gastrointestinal. Asimismo, los cereales integrales son fuente de carbohidratos y proteínas.
“El cereal integral es un alimento que se puede incluir fácilmente es nuestra alimentación
diaria. Al no ser refinado, conserva sus 3 partes: el salvado, germen y endospermo, estos
últimos son los encargados de proporcionar un alto contenido de fibra y de vitaminas B1 y
B2”, agrega Vial.
Un estudio del European Journal of Nutrition, indica que el consumo de granos enteros para Costa Rica es de 14.9g/día, una media inferior al promedio recomendado. Para alcanzar la cantidad recomendada por diversos organismos internacionales de salud, compartimos algunos consejos para incluirlos en tus comidas.
El grano entero es el principal ingrediente de Cheerios, compuesto por cuatro cereales integrales: trigo, maíz, arroz y avena. Cada aro de cereal está fortificado con minerales y vitaminas B1, B2, B3, B5 y B6. Gracias a estos nutrientes, todos en casa pueden iniciar su día con más energía.
