Redacción- Este 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café, desde que la Organización Internacional del Café (OIC) lo festejó por primera vez de forma oficial en 2015, como parte de la Expo de Milán, con el objetivo de unificar todas las celebraciones que se realizan por el mundo en honor a esta bebida.
Su compuesto principal, la cafeína, es una droga psicoactiva con importantes efectos sobre nuestro sistema nervioso y, en los últimos tiempos, ha sido objeto de numerosos estudios científicos.
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Estas son las algunas razones por las que el café es beneficioso para la salud:
Ayuda a mantenerse activo durante el día
La cafeína es el componente más importante del café, y el psicoactivo más consumido del mundo.
Muchos estudios realizados en humanos muestran que el café mejora varios aspectos de la función cerebral. Esto incluye la memoria, el ánimo, la vigilancia, los niveles de energía, los tiempos de reacción y la función cognitiva general.
Ayuda a quemar grasas
La cafeína está presente en la mayoría de suplementos alimenticios que, se supone, nos ayudan a adelgazar. Es una de las pocas sustancias naturales que ayudan a la quema de grasas, según estudios.
Mejora rendimiento físico
Muchos atletas toman varias tazas de café antes de competir, ya que la cafeína aumenta los niveles de adrenalina. Esta hormona prepara a nuestro cuerpo para un esfuerzo físico excepcional: hace que las células grasas descompongan la grasa corporal, liberándola como ácidos grasos libres, que usamos como combustible cuando hacemos ejercicio.
Contiene nutrientes esenciales
Lo primero de todo, una taza contiene vitaminas B2 y B5, magnesio, potasio y niacina. Y además, es la mayor fuente de antioxidantes, más que la fruta o los vegetales.
Disminuye la posibilidad de sufrir enfermedades neurodegenerativas
Hasta la fecha no existe ninguna cura para la Enfermedad de Alzheimer y el párkinson, las dos principales enfermedades neurodegenerativas, y cada vez son más comunes debido al progresivo envejecimiento de la población.
Diversos estudios muestran que los bebedores de café podrían tener un 65% menos de posibilidades de padecer alzhéimer, y entre un 32 y un 60% de sufrir párkinson.
Protege el hígado de padecer cirrosis
El hígado es nuestra víscera más voluminosa y la que más funciones cumple en nuestro organismo. Una de las enfermedades más comunes en éste es la cirrosis, íntimamente relacionada con el alcoholismo, aunque también con la hepatitis.
Reduce el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer
Un grupo de investigadores de la Sociedad Americana para la Nutrición encontraron que el consumo de café en cantidades elevadas reduce el riesgo de sufrir cáncer de colon. El estudio fue llevado a cabo en más de medio millón de personas y descartó los beneficios del descafeinado.
Puede reducir el riesgo de sufrir un infarto
Es conocido que la cafeína aumenta la presión sanguínea, pero no aumenta el riesgo de desarrollar una enfermedad cardiovascular, sino todo lo contrario: parece que previene los infartos.
El cultivo del café transformó la Costa Rica del siglo XIX. Gracias a su producción, y principalmente el inicio de la comercialización del café, el país centroamericano dejo atrás su agricultura de subsistencia, para dar paso a la floreciente industria del llamado gano de oro nacional.
En el año 1820 se realizó la primera exportación de café de Costa Rica con destino a Panamá, conmemorando en el 2020 el bicentenario de aquel hito histórico.
Desde aquél entonces, la economía nacional se diversificó: cultivo y exportación de otros
productos, turismo, Inversión Extranjera Directa, servicios compartidos y manufactura de
dispositivos médicos. No obstante, el café se mantiene como un motor importante de la economía nacional y de la cultura tica.
De acuerdo con el Instituto del Café de Costa Rica (Icafé), en su último informe presentado en el Congreso Nacional Cafetalero, en la actualidad hay más de 93,000 hectáreas y más de 38,000 productores dedicados al cultivo de café en el país.
Además, según la Organización Internacional de Café, los ticos son unos de los mayores consumidores de café de la región, con un consumo promedio de 4,1 kilos por persona al año.
En el marco del Día Internacional de Café estas son algunas curiosidades del grano de oro tico:
- Con el fin de producir un grano de mayor calidad, el 100 % del café que se cultiva en
Costa Rica es de la especie Arábica, específicamente de las especies Caturra y Catuaí. - En nuestro país existen ocho zonas productoras de café: Brunca, Turrialba, Tres Ríos,
Orosi, Tarrazú, Valles Central y Occidental y Guanacaste. El grano nacional se cultiva en suelos de origen volcánico y de poca acidez, condiciones ideales para una producción de la más alta calidad reconocida a nivel internacional.
- Cada región cafetalera de Costa Rica firmó un convenio en el que los propietarios de las
empresas beneficiadoras están comprometidos a recibir y procesar solo fruta en óptimo
estado de maduración, para garantizar una mejora calidad de taza. - Alrededor del 83 % de la producción nacional de café se coloca en mercados
internacionales, donde el país goza de gran prestigio por la calidad de su grano. El
principal comprador es Estados Unidos, con más del 47 % 2 .
El café hecho de grano 100 % costarricense, para consumo nacional o internacional, cuenta con un sello de indicación geográfica como Café de Costa Rica.
Gracias a la calidad y prestigio internacional del grano de café tico, la icónica marca global eligió recientemente a Costa Rica para producir el primer molido de la región.
Para el desarrollo y comercialización de este producto, la empresa anunció una inversión superior a los US$1.5 millones.
Además, representa una oportunidad para acercar más al tico al consumo y preferencia del grano nacional.
En el marco de la celebración del Día Internacional del Café y el bicentenario de la primera exportación de café de Costa Rica, Café Molido Nescafé se une al Icafé para invitar a los consumidores a ser parte de la agenda de festividades virtuales disponible en el sitio web: www.icafe.cr/dejandohuella
