- La tecnología de alimentos se presenta como una respuesta viable para reducir costos de producción
Redacción- En medio de la inflación mundial de las materias primas, la empresa Puratos busca soluciones para mantener los precios de los alimentos.
La tecnología de alimentos se presenta como una respuesta viable para reducir costos de producción y así, mantener precios accesibles para los consumidores.
De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Censos de Costa Rica, los precios de los alimentos han aumentado cerca de un 11% en lo que llevamos del año, situación que preocupa a los consumidores y empresarios del sector.
Ante este panorama, Puratos, empresa líder en tecnología de alimentos, presenta sus soluciones sin aditivos adicionales que permiten ahorros entre el 10% y 15% de los costos de producción, manteniendo las etiquetas del producto final sin cambios.
“Los mejoradores modulares en polvo de Puratos, basados en tecnología enzimática, logran un ahorro de hasta 0.3 USD por kilo de materia prima utilizada en la receta” afirma Evelyn González, Directora de Mercadeo para Centro, Suramérica y el Caribe de Puratos.
Entre los productos que permiten disminuir este costo están:
– Acti Egg Reduction es un mejorador modular en polvo, basado en tecnología enzimática, que reduce hasta un 15% de huevo de la receta sin afectar la calidad del producto final.
Este producto se puede utilizar en cualquier tipo de pastelería. El Acti Egg Reduction logra un ahorro aproximado de 0,2 USD por kilo de huevo utilizado
en la receta. Lo que significa un ahorro aproximado del 10% del costo total del huevo utilizado por el cliente.
– Acti Fat Reduction es un mejorador en polvo, basado en tecnología enzimática, que reduce hasta un 30% del aceite de la receta, sin afectar la calidad final del producto y mejorando su perfil nutricional. Se puede utilizar en pastelería que utilice aceite.
Las soluciones de reemplazo de Puratos no afectan el sabor de los productos, sino que aportan beneficios nutricionales y permiten a los fabricantes mantener sus costos de producción a pesar de la situación mundial que estamos viviendo.
