- Mercado donde pequeños productores vendian sus productos fueron cerrados por pandemia
Redacción- La emergencia ha provocado un fuerte impacto a quienes entregaban su producción a la pequeña industria artesanal, o queserías rurales, cuyos clientes eran pequeños hoteles, restaurantes, sodas, entre otros. Por el contrario, las empresas industrializadoras han reportado un incremento en la demanda de leche fluida.
Por ello, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) trabaja con representantes del sector para diseñar y ejecutar un plan de acción y atención que contempla acciones de impacto, de rehabilitación y de reconstrucción, tanto para la atención de la pandemia como para atender el mercado.
El ministro del MAG, Renato Alvarado Rivera, indicó que estas medidas se desarrollan en un proceso articulado, institucional y con el sector privado, en alianza con la industria, procurando nuevas opciones de mercados y cadenas de distribución.
“Buscamos que no se deje de producir y a la vez que podamos garantizar a la población el acceso a productos de primera necesidad como lo son la leche y los productos lácteos, y que estos tengan la calidad a la que estamos acostumbrados y sean elaborados con leche producida 100% en Costa Rica”, dijo el jerarca.
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En detalle, el plan contempla:
Medidas de impacto. Se ejecutan de inmediato para encontrar nuevas formas de distribución y mercados para los productores de quesos artesanales, procurando que logren mantener sus niveles de producción y así recudir los efectos de la pandemia.
Medidas de rehabilitación. Para cuando se comiencen a reactivar las actividades económicas y las demandas de productos lácteos.
Medidas de reconstrucción. Para apoyar a los productores y pequeñas industrias más afectados por la emergencia sanitaria.
Daniel Castillo, presidente de la Cámara de Productores de Leche, explicó que desde la entidad se conformó un equipo de trabajo que mantiene contacto directo con las autoridades del MAG y del Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA), para llevar control de las empresas y grupos más afectados y vulnerables en estos momentos.
Por medio del Programa de Abastecimiento Institucional (PAI) del Consejo Nacional de Producción (CNP), se están colocando al menos dos millones de litros de leche en la población escolar que está recibiendo paquetes de alimentos de parte del Ministerio de Educación Pública (MEP).
Adicionalmente, la Cámara Nacional de Productores de Leche ha desarrollado una plataforma de información y promoción para estas pequeñas empresas lácteas y promover las ventas a domicilio.
En Costa Rica, la producción total de leche se estima en 3 millones de litros por día, de la cual el 80% es para consumo local, y el restante 20% se exporta.
