Redacción- Costa Rica participará en la feria gastronómica más importante de Europa del 30 de enero al 4 de febrero de 2018. La participación será con demostraciones culinarias y conferencias sobre Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable. Esta se llevará a cabo en Galicia, España en la décimo novena edición de la feria.
Costa Rica ya ha participado anteriormente y este año nuevamente recibe invitación para exponer nuestra gastronomía, ante más de 22 mil visitantes que normalmente asisten a la feria.
“Este año 2018, tenemos el honor de salir a representar la gastronomía costarricense Sostenible y saludable en Xantar, en Galicia España y debemos sentirnos orgullosos de nuestro aporte a la gastronomía, exportarla a otras latitudes, potenciando nuestros propios productos u nuestra identidad cultural”, expresó el Chef William Ortíz, Presidente de la ANCH.
Este año la delegación participará en las siguientes actividades:
19º Salón Internacional de Turismo Gastronómico, Xantar 2018.
XIII Encuentro Internacional sobre Gastronomía Saludable y Sostenible
XIV Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas.
El principal objetivo es potenciar a Costa Rica como destino gastronómico único y diferenciado, amigable y sostenible.
“Este evento nos permite exponer en Galicia, la cual consideramos potencia gastronómica Española, que en Costa Rica tenemos una gastronomía de la cual sentirnos orgullosos, tenemos un país privilegiado por sus productos y el recurso humano, que potenciamos una gastronomía propia y diferenciada, con elementos diferenciadores contundentes en sostenibilidad y salud” Indicó Alejandro Madrigal, Director de ANCH y FUCOGA, así como el Coordinador Ejecutivo del Plan Nacional de Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable.
