Redacción- Una iniciativa busca reducir 9 toneladas de desperdicio de alimentos a través de cócteles sostenibles.
Este mes de agosto, se ha lanzado en Costa Rica la iniciativa global “Mes de Cócteles Sostenibles” que invita a bares, restaurantes y consumidores eco-conscientes alrededor del mundo a unir esfuerzos para reducir el desperdicio de alimentos, un cóctel sostenible a la vez.
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A través de esta iniciativa, que es parte del programa de sostenibilidad de Flor de Caña «Juntos por un Futuro más Verde», se trabaja de la mano con alrededor de 500 bares en más de 30 países para crear deliciosos cócteles cero desperdicios que los consumidores podrán disfrutar durante el mes de agosto 2021.
Los cócteles sostenibles se elaboran con ron y con ingredientes derivados de desperdicios de alimentos de la comunidad local.
La iniciativa cuenta con el apoyo de Food Made Good, una ONG global que promueve la
sostenibilidad en la industria de servicio de alimentos, la cual ha ayudado a bares y restaurantes participantes a diseñar sus cócteles cero desperdicios y adoptar prácticas sostenibles en sus operaciones diarias.
“Trabajar con un socio creativo y con visión como es la forma más efectiva para promover prácticas progresivas en la industria, haciendo que bares y restaurantes sean parte de una solución global de sostenibilidad” dijo Simon Heppner, CEO de Food Made Good Global.
